胡润滋
肝脏对于人体的功能甚多，然中医多忽视之。兹据各书所谈，分别略述之如下。文章源自杏林事典网站杏林事典-https://www.thexiaoyuan.com/124.html
（一）补助消化功能
胆汁是肝脏的分泌物。味极苦，色带黄绿，有碱性的反应。其中虽不含消化素，不能直接消化食物，但能促进胰液对於脂肪和蛋白质的消化，所以可算是一种补助消化液。文章源自杏林事典网站杏林事典-https://www.thexiaoyuan.com/124.html
（二）贮蓄养分功能
荣养素被消化后，分两路输入体内。其一蛋白质、糖类、盐类、水分被肠内绒毛吸收后，经过微血管，由肠间膜静脉入门脉，最后入肝，再随血液循环而输送全身。食物之供给，若消溢余额，则含水炭素（即淀粉与糖类）与蛋白质，可在肝内成肝糖，以备不时之需。文章源自杏林事典网站杏林事典-https://www.thexiaoyuan.com/124.html
（三）血液循环功能
血液循环的路径中，除全身循环（大循环）和肺循环（小循环）外，还有一条支路，叫做门脉循环。这种循环的血液，是经过门脉而入肝脏的。文章源自杏林事典网站杏林事典-https://www.thexiaoyuan.com/124.html
（四）鼓动生长功能
现代医界发明，哺乳动物之肝脏内含维他命（尚有生命素、活力素、副养素等名称）甚富，对於恶性贫血症之治疗，颇著功效。维他命之种类，大别凡三：维他命A，有鼓动生长的作用；维他命B，有增进食欲之作用；维他命C，有抵抗败血毒之作用。人体如缺乏维他命，就要发生生长障碍，结膜干燥、肺气坏血等病。中医常谓目疾宜食肝；圣惠方以猪肝疗治日晚寒热，惊悸烦渴；肘后獭肝散之治鬼疰（即肺劳）；藏器以本品主治脚气；西医以鱼肝油为滋补之圣品，可见吾人肝脏有鼓动生长之功能。文章源自杏林事典网站杏林事典-https://www.thexiaoyuan.com/124.html
（五）增高体温功能
肝脏的化学的变化很强盛，所以体温有四十度左右者。这是肝脏机能亢进的关系。徐灵胎曰，“人身为肝火最横，能下挟肾中之游火，上引心包络（就古书所言作用，似与脉门相当）之相火，相持为害。肝火清则诸火渐息，而百体清宁矣。”其亦有见及此乎。文章源自杏林事典网站杏林事典-https://www.thexiaoyuan.com/124.html
（六）沉着药剂功能
人体各藏器，具沉着药剂之功能者，首推肝脏。如重金属砒素等，常为蛋白质之化合物，而贮藏於其中。类盐基之一部分，与胆酸化合，亦贮留於肝内，后与胆汁一同排出。由是论之，肝脏有沉着身体内毒物之功用，使吾人不致常起中毒症。然如重金属砒素等，贮留体内过久，亦必起慢性中毒。文章源自杏林事典网站杏林事典-https://www.thexiaoyuan.com/124.html
慎轩按：此论肝脏之功能，尽从最新学理中研究而来，使后学者读之，可增学识不少。但肝脏又有制造尿素之功能，休落透氏曾取犬之肝脏，用人功使其血液流通，内加炭酸阿姆尼亚，复检其流出之血液，见尿素加多，炭酸阿姆尼亚减少。以此法试于肾脏与肌肉，并无变化。据此试验考之，乃知制造尿素，实为肝脏主要任务之一，即蛋白质分解，终成阿姆尼亚，流至肝中，结合炭氧气而成尿也。中医有谓小便不利，属于肝失疏泄者，迨指此乎。文章源自杏林事典网站杏林事典-https://www.thexiaoyuan.com/124.html 文章源自杏林事典网站杏林事典-https://www.thexiaoyuan.com/124.html
