哪种饮料可缓解辛辣,实验证明是牛奶和可口可乐

如果你吃的东西太辛辣,可能马上想到的就是喝水,而实验表明,清水对缓解辛辣刺激无能为力。或许你真正需要的是牛奶、或者可口可乐?!

根据外媒报导,宾夕法尼亚州立大学(Penn State University)的研究人员测试了七种饮品,试图找出缓解辛辣食物的最佳和最差的一种。

实验这样进行,72名参与者被要求喝一杯特别辣的血腥玛丽,然后尝试不同的饮料,感觉哪种更有帮助。

这些饮料包括水、可口可乐、樱桃味的Kool-Aid、碳酸水饮品、啤酒、脱脂牛奶、全脂牛奶。结果发现缓解辛辣的最好饮料是全脂牛奶,其次是Kool-Aid,然后是脱脂牛奶及可口可乐,而水和苏打水几乎没有帮助。

研究人员认为,牛奶效果好是因为含有大量酪蛋白,蛋白质酪蛋白可以抑制辣椒素。含糖饮料也有效果,因为辣椒素被甜味淹没,似乎能够说得通?

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